En 2023, la cuisine continue d’évoluer pour s’adapter aux attentes des consommateurs qui recherchent à la fois simplicité et originalité. Les tendances culinaires mettent en avant des ingrédients sains, des recettes rapides et des méthodes de cuisson innovantes. Par exemple, l’utilisation des plantes est en plein essor, les chefs s’inspirant des super-aliments pour concocter des plats savoureux et nutritifs. Les recettes végétales, souvent simples à réaliser, séduisent une grande majorité de cuisiniers amateurs.
De plus, la cuisine de saison est mise à l’honneur, encourageant les cuisiniers à privilégier les produits locaux et bio. Cette approche non seulement réduit l’empreinte carbone, mais garantit également des ingrédients frais et savoureux. Parallèlement, la technologie joue un rôle clé avec le développement d’applications culinaires qui facilitent la planification des repas et la gestion des stocks.
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